香蕉美味又益腸，食譜步驟又唔長。

人生能滿意地完成的烘焙食品，
基本上5隻手指都「數得曬」，
以下是超超超超超超難得弄得非常滿意的其中一件----
香蕉蛋糕!

前陣子，家裡買了些香蕉，
快要熟掉了，
聽說用越熟的香蕉弄蛋糕會越香，
那我就搜尋一下食譜去。

最近找到這個「超鬆軟的香蕉蛋糕」的食譜，
來自Shirley@原味生活的網誌。

材料如下:
100g 無鹽牛油
90g 砂糖
2隻雞蛋
120g 低筋麵粉
1/2茶匙梳打粉
1/4茶匙發粉
200g 香蕉泥 (大約兩隻)

做法簡單，最合我這種烘焙白痴:
1) 焗爐預熱180度
2) 先把香蕉搗成蓉待用

3) 牛油室溫放軟、麵粉發粉梳打粉過篩待用

4) 牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)

5) 逐一打入雞蛋, 加一隻拌勻才再加另一隻

6) 加入已篩好的粉類,拌勻

7) 加入香蕉蓉

8) 拌勻再加入已準備好的模具

9) 用180oC焗約50-60分鐘至金黃色即可

10) 放涼切開就可以吃囉~~

焗時一屋子都充滿著香蕉的味道，而且蛋糕剛出爐時真的外脆內軟，
家人吃過也讚好~~~~ 不失手的感覺真好呢~~~